Kakao Rezepte

Schokodessert
Zutaten:

- 500 ml Milch
- 30 g Kartoffelstärke
- 10 g Kakao
- 30 g Kakao Nibs mit Yaconsirup (Yacoa)
- 20 g Yaconsirup

Zubereitung:

- Eine kleine Menge von der Milch in eine Schale geben und die übrigen Zutaten einrühren.
- Die restliche Milch zum Kochen bringen und die Stärkemischung in die heiße Milch rühren.
- Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- In Schälchen füllen und kühl stellen.
- Nach belieben mit Sahne und Yacoa garnieren.

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Oster - Kuchen
Zutaten:
2 Eier
125 g Puderzucker
125 ml Eierlikör
125 g Mehl
halbe Packung Backpulver
50 g Kakao Nibs

Zubereitung:

1. Eier und Puderzucker schaumig schlagen.
2. Öl und Eierlikör unterrühren.
3. Mehl und Backpulver dazu, zum Schluss Kakao Nibs unterheben.
4. Bei ca. 160°C Umluft ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe)

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Schokokuchen
Zutaten:
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
4 Eier
1 TL Natron
250 g Butter zerlassen, abgekühlt
25 g Bio Edelkakaopulver roh "Criollo"
250 g Joghurt

Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren
2. In eine Springform, Napfkuchenform oder kleine Formen füllen
3. 175°C Ober- Unterhitze ca. 30 Min

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Schoko - Kekskuchen
Zutaten:

200 g Vollmilch Kuvertüre
200 g Kakaobutter "Criollo" 
100 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
80 g Kakao roh
250 g Butterkeks
50 g Kuvertüre weiß zum Verzieren

Zubereitung:

1. Kuvertüre und Kakaobutter "Criollo" grob hacken und zusammen          mit Puderzucker und Vanillezucker schmelzen. Das Kakaopulver            langsam unterrühren.
2. Kastenform mit Backpapier auslegen.
3. Schokomasse und Kekse abwechselnd in die Kastenform                      schichten.
4. Den Schichtkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Die weiße Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.

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 Schokotraum
 Zutaten:

500 ml Milch
100 ml Sahne
1 Vanilleschote
50 g Kakaopulver "Criollo"
100 g Zartbitterschokolade
100 g Schokolade Vollmilch
Mini – Marshmallows

Zubereitung:

1. Milch und Sahne erhitzen.
2. Vanilleschote auskratzen.
3. Kakaopulver und Schokolade in die Milch unter ständigem 
Rühren schmelzen lassen.
4. In Tassen füllen und mit Marshmallows dekorieren.

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 No Bake Cookies in Rohkostqualität
Zutaten:

80 g Haselnüsse
60 g Datteln
5 EL Kakaopulver
4 EL Yaconsirup
5 EL Haferflocken
1 EL Banane
100 Yacoa ®

Zubereitung:
  1. die Haselnüsse und Datteln über Nacht in Wasser einweichen.
  2. restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten.
  3. aus dem Teig Kugeln formen, diese flach drücken.
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Yacoa®-Cookies

Zutaten:
 
250 g Dinkelmehl (Typ 630)
5 g Backpulver
1 TL Salz
250 g Butter
260 g Rohrohrzucker
2 Eier
150 g Yacoa® (Kakaonibs mit Yaconsirup)

Zubereitung:
  1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten
  2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen
  3. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
  4. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen

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 Verwendete  backtotheseeds Produkte

Yacoa

Schoko-Himbeer-Cake Cups

Zutaten:

6 Eier                
120 g Rohrohrzucker
120 g Margarine oder Butter
1 Pck. Vanillezucker
150 g Dinkelmehl (Typ 630)
40 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
500 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Himbeeren,Yacoa

Zubereitung:
1.    Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen
2.    Die Restlichen Zutaten vermischen und unter die
                 Zucker-Butter-Ei Masse rühren
3.    Den Teig in die gefettete Cake Cup form füllen
                 und bei Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen
4.    Die Sahne zusammen mit den Sahnesteif schlagen
5.    Die Mulden zuerst mit Himbeeren etwa zu 2/3 füllen
6.    Eine Sahnehaube aufspritzen
7.    Mit Himbeeren und Yacoa verzieren

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