Purple Corn

 
Die lila Farbe entsteht durch die Anthocyane, welche in großen Mengen vorhanden sind. Diese machen den Purple Corn (Zea mays) besonders attraktiv, da sie eine antioxidative Wirkung haben. Oft wird Purple Corn als Pulver verarbeitet und wird mit seiner außergewöhnlichen Farbe als natürliches Färbemittel eingesetzt.

Pulver