Canihua

 
Die Samen der Canihuapflanze (Chenopodium pallidicaule) sind angesichts ihres überdurchschnittlichen Nährstoffprofils mit ebenso großen Mengen an Mineralstoffen, insbesondere Eisen, ein hochwertiges Lebensmittel.
Sie sind glutenfrei und eignen es sich hervorragend für Allergiker und Zöliakie-betroffene Menschen.
 

Samen

Die Canihuasamen haben einen neutralen, evtl. sehr leicht nussigen Geschmack. Deshalb lassen sie sich gut mit Zutaten mit starkem Eigengeschmack kombinieren.

Flocken

Auch in Flockenform lässt sich Canihua z.B. im Müsli genießen. Die Flocken werden in einem schonenden Walzverfahren hergestellt wodurch man ein hervorragendes Rohkostprodukt erhält.
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Mehl

Aus ganzen Körnern wird in spezialisierten Mühlen ein feines Mehl hergestellt. Dieses ist hervorragend zum glutenfreien Backen geeignet.